网易记者：既然水这么重要，但国外有报道指出，有些发达竟然有30％－50％的居民没有喝足够量的水。听说您在华南地区也开展相同的研究，看来这个饮水问题真的受到广泛的关注。我想知道是不是华南地区居民的饮水不足也很严重？
苏教授：我们于2009年末和2010年初在广州和深圳两地做了华南地区居民饮水习惯与认知调查，其中，广州调查了20岁到59岁共400个人。根据初步的数据显示，有57.25%的人每天喝水量少于1.5升，有35.75%的人每天喝水量少于1.2升，如果以1.5升为参数来衡量，有近6成人每日饮水达不到推荐量，以饮水量1.2升来评价，则有3成半以上的人达不到推荐量。可见华南地区居民饮水不足情况相对比较严重。
网易记者：华南地区那么多居民饮水量不足，是不是因为大家不知道水的重要性？
苏教授：我想这个原因是多方面的，大部分人认为口渴才需要喝水，对规律喝水，需要喝多少水是没有意识的。在我的调查当发现，只有4成半的人知道每天喝水量要超过1200毫升，有4到6成的人认为每天需要喝800～1200毫升的水，起码有4成人不清楚每天应该要喝多少水。